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角色描述：
自小喜欢看武侠小说、大戏，对侠义角色着迷，崇尚古道热肠、忠肝义胆、仗义疏财、嫉恶如仇等侠义精神。本性善良，责任心极重，喜欢保护弱小，却有妇人之仁的缺点。对感情事刚烈，极仇视负心汉。由于家贫，秀琼六岁时被父母送到豆品店当学徒，和老板的女儿一起成长，她亦视豆品店为家。秀琼自小学做豆腐，与豆品结下不解之缘。豆品店及后发展成具规模的鼎福和豆品厂，秀琼一直忠心耿耿服务公司。师姐窦璞玉继承豆品厂未及交棒给儿子便告离世，秀琼义不容辞承担守护豆品厂的责任。秀琼曾有过一段婚姻，育有一名女儿司徒岚（汤洛雯饰），可惜最终未能与丈夫长相厮守……
