1997年8月，在第7届全日本公民的美少女角逐中获得审嗽碧乇鹕汀
1999年7月，成为四人组合Z·1的一员起头登台。
2000年，在富士电视台剧集《妞颏栅い啤分惺状巫魑女演员登场。
2001年，出演《3年B班金八师长》第6季，饰演抱有“性别认同障碍”问题的中学生“鹤本直”，一跃成名。
2002年住手了有关Z·1的音乐流动，并在8月推出首张小我单曲《Pureness》，起头了以小我身份在音乐方面的成长。2002年和2003年别离在电视与电影上连续两年获得ゴ`ルデンアロ`赏最好新人奖。
2003年JUNON杂志所举办的读者票选的“2003年最受注目的新人”项目中获得第一位。
2004年10月，在第71次NHK天下黉舍音乐竞赛会天下竞赛会小学的部分管任主持。同年年末在第55届NHK红白歌合战中初度表演。在第40回日剧学院赏中凭《
网球甜心》获得最好女主角。
2005年，她获得最好发型奖、最好笑容奖及获称为美甲皇后。
2006年，上户彩成为《名侦察柯南》10周年企划的出格撑持者，连续10周在动画结尾的猜谜环节和柯南配合表演，介入柯南的各类CM和流动来增援柯南。在柯南戏院版《侦察们的镇魂歌》的片末作为10周年数念特此外增援者被记载。并在柯南437集《上户彩与新一4年前的约定》中客串本人，上户彩也曾作为声优为动画电影配音过。同年景为小学馆的12岁的文学奖的出格审查员。2006年年头成为都灵冬奥会日本出格新闻播报主持人，并赶赴都灵观看揭幕式和助威。2006年春季接拍励志题材日剧《attentionplease》取得高收视。2008年，该剧以《
甜心空姐》为中文名引进中国，在中国各大卫视播出，获得好口碑。
2008年，成为“M·1最高奖”和“日本唱片大奖”的司仪。出演Softbank“白户家系列”告白，获得日本最大型的告白颁奖礼48届ACC告白节最好演技奖，并接连几年获得CM好感度第一位。凭仗新剧《令媛与贫乏太郎》和大受欢迎的告白，年末被权势巨子杂志《日经Entertainment》票选为23岁以下日本女星人气王。
2010年4月，首次主演的刑事日剧《绝对零度~未解决事务特命搜查》首集就刷新了她自《甜心空姐》以后主演日剧的首集最高收视率18%。同年9月，日今天经杂志发布CM告白界身价最高的女星，上户彩以441万登CM女王。年末发布的CM代言数目连续3年排在第一。10月，上户彩和竹野内丰主演的月九剧《
流星》获得好评，收视率也出人意表的低开高走，终极以均匀14.06%获得秋季日剧第二名，而终极回>均匀>首集的收视推移也是民放日剧难得一见的，这也一扫她2009年出演首部月九剧失利的晦气，使得演技获得更多人的认可，并在《日刊体育报》及《日剧学院赏》举办的投票中获得助演女伶赏，是她继2004年的网球甜心后，相隔7年再度获得日剧学院赏。
2011年7月8日，主演的电视剧《绝对零度：电视出格篇》日本首播。7月12日，主演电视剧《绝对零度2特别犯罪潜入恕啡毡臼撞ァ12月美国电影网站TCCandler发布“2011年全球最美脸蛋”排行榜，日本方面，上户彩虽遗憾未进前百（佐佐木希第71，独一进前百日本女星），但胜利入围。排名日本方面第三位美女。
2012年4月28日，与阿部宽主演《罗马浴场》在日本上映，在剧中饰演女主角山越真实。
2013年，上户彩在电视剧《
半泽直树》中饰演男主角半泽直树的妃耦半泽花，是虽然和直树经常拌嘴，但老是默默撑持直树的一位贤浑家，该剧取得了极高的收视率。10月12日，主演电影《
阿信电影版》，饰演滨田心音的母亲。
2014年，上户彩主演的电视剧《
昼颜》一样取得不错的反响，并提名第82届日剧学院赏最好女主角奖。
2015年4月16日出演木村拓哉主演的电视剧《家的记忆》。
