七十年月风行动作片，早年是以武感动作演员身份在电影表态，如在早期电影《
肥龙过江》中曾与洪金宝有精彩的对打排场。后来他在电影《赞师长与找钱华》中饰演梁赞，而洪金宝则饰演其门徒肥春。另在《广东铁桥三》一戏中，饰演“广东十虎”中的铁桥三，打出铁线拳中的十二桥手，他又曾在《
睡拳怪招》中担负男主角。
梁家仁除在电影外也有在电视台表演。昔时电视台风行武侠剧，他大都以武侠片扮相登场。他比力胜利的表演，是1982年于无线电视剧集《
天龙八部》饰演乔峰。别的他也曾在《
神雕侠侣》中饰演郭靖。其早期曾出演多部邵氏电影，后在洪金宝和袁家班的电影中经常出现，几近都是出演搞笑或背面角色。其身手灵敏，招式工整。在《赞师长与找钱华》中饰演梁赞，其戏路宽广，可演大侠（
《
霍元甲》、《天龙八部》、《神雕侠侣》、《赞师长与找钱华》），可演英雄（《
巡城马》、《皇家剧盗》），可演小人物（《
勇者无惧》、《
杂家小子》），可演笑剧（《
唐伯虎点秋香》、《
龙的传人》）。对于演戏生活生计，梁家仁自己说道：“从出道到如今，我一向在电影圈里混，实在我一向都是在跟潮水，他人拍了甚么有市场的电影，老板可能就会找到我去拍，说这种题材的戏有观众，那么我就去拍。我不是一个长于缔造的人。”
八十年月末笑剧大为当道，梁家仁在周星驰的《I仔I心肝》一剧饰演周星驰父
亲，自此梁家仁也主演了多部笑剧，并在周星驰主演的电影中参演配角，包孕《一本漫画闯海角》、《
审死官》、《唐伯虎点秋香》等等。此中《唐伯虎点秋香》他说的一段对白，还一度被广为影迷流传：“小子，从今天起头，你就是华府的低等下人，9527就是你的终身代号。起头干事！”
梁家仁数度出演金庸武侠经典《神雕侠侣》。1983年《神雕侠侣》饰郭靖；两次在两个版本的《神雕侠侣》中都是饰演洪七公的人，即97年任贤齐版《神雕侠侣》和08年《
射雕英雄传》，他两次饰演洪七公。
梁家仁自1992年起成立了建造公司，专门建造电影和连续剧销往外洋。
梁家仁儿子梁皓贻在加拿大读3D动画设计，于2005年与父亲参演剧集《
佛山赞师父》及电影《
龙威父子》。
